نقانق اللبنة بالزعتر

المكونات:
2/1 كوب دقيق
3/1 كوب زبد
2 بيض
ذرة ملح
2/1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة جبن رومي (بارمازان) مبشور
لبنة بالزعتر للحشو

طريقة التحضير:
– يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية.
– يوضع الماء والزبد في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
– يضاف الملح و الدقيق دفعة واحدة، مع الاستمرار في التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
– عندما يندمج الدقيق جيداَ يرفع الخليط عن النار، ويترك ليبرد قليلاً.
– يضاف البيض تدريجياَ واحدة في كل مرة مع الاستمرار في الخفق، ولا تضاف البيضة الثانية حتى تتجانس الأولى تماماَ.
– يوضع الخليط في كيس حلواني، ويشكل على هيئة دوائر صغيرة على صاج (صينية فرن) ويرش بالجبن المبشور.
– يخبز في الفرن لمدة عشر دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
– يترك ليبرد ثم يشق بسكين حاد، ويُحشى بخليط اللبنة والزعتر