…كلوها طازجة

كي نحصل على الفوائد المرجوة من الأغذية الطازجة لا بد من الأخذ في الاعتبار النصائح الآتية:

1- تناول الأغذية غير المعالجة كاملة مكملة بأغلفتها، كلما كان الأمر ممكناً، لأن الأغلفة تضم عناصر حيوية لها تأثيرها على صعيد الصحة.

2- التنويع في الطعام، لأنه لا يوجد غذاء واحد يستطيع أن يضمن كل العناصر التي يحتاجها الجسم، من هنا يجب أن تحتوي الوجبة على أصناف مختلفة تؤمن للخلايا الأحماض الأمينية والسكريات والدهنيات والأملاح المعدنية والفيتامينات والألياف.

3- الحرص الشديد على أن تكون الخضر والفواكه حاضرة باستمرار في الوجبات اليومية، لأنها تزود الجسم بمضادات الأكسدة التي تقوم بدور مهم في حماية الخلايا من براثن الجذور الكيماوية الحرة التي تزرع الشر أينما تسنى لها ذلك.

4- تناول العصائر من الفواكه والخضر الطازجة لأنها تحتفظ بكافة الفيتامينات والمعادن والأنزيمات ومضادات الأكسدة التي تمد الجسم بالحيوية والنشاط وتساعد على تقوية جهاز المناعة.