خبيز السبانخ

المكونات:
½ كيلو جرام سبانخ، أوراق صغيرة طازجة
50 جرام نعناع، أوراق طازجة
½ حبة بصل، صغيرة الحجم
1 فص ثوم
1 مكعب مرق الدجاج
200 جرام جبنة قشقوان، مبشورة
2 حبة بيض
8 ملعقة كبيرة بقسماط، محمص
1 ملعقة كبيرة بشر قشر الليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة زبدة، مطراة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح وفلفل، حسب الرغبة

طريقة التحضير:
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
تُقطع السبانخ والنعناع إلى قطع كبيرة الحجم.
يُقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
يُدق الثوم.
تُخلط جميع المكونات معًا في وعاء، ما عدا زيت الزيتون.
يُتبل الخليط قليلاً.
يُدهن قاع صينية خبز صغيرة بالزيت.
يوضع خليط السبانخ في صينية الخبز المدهونة.
توضع الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق، ثم تُقدم.