فطيرة البطاطا بالعسل

المقادير:
3/4 1 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
بيضتان (يتم خفقهما)
3/4 كوب لبن
1 كوب بطاطا مهروسة
3 ملاعق صغيرة عسل
3 ملاعق صغيرة زبد (سمن نباتي)
1/3 بزور عباد الشمس
1/3 كوب زبيب

طريقة التحضير:
أولاً يخلط الدقيق والملح والبيكنج بودر في إناء كبير.
ثم يخلط البيض واللبن والبطاطا والعسل والزبد مع خفق جميع المكونات جيداً.
ثم تضاف المكونات السائلة للمكونات الجافة مع التقليب جيداً.
يضاف الزبيب وبزور عباد الشمس.
يصب الخليط في صينية معدة مسبقاً ومدهونة بقليل من الزبد.
تخبز الفطيرة في الفرن من 20 – 25 دقيقة.
تقسم الفطيرة بعد خروجها من الفرن إلي 12 قطعة وصحتين