بيتزا كريست محشوة الأطراف

المكونات:
1 كيلو دقيق
1 ملعقة طعام خميرة فورية
نصف كوب زيت
ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق طعام حليب بودرة
1 ملعقة طعام سكر
مكونات الحشوة:
صلصلة البيتزا الجاهزة
بصل مقطع شرائح
فلفل مقطع
جبن موزاريلا مبشور
زيتون أسود أو أخضر
زيت زيتون
شرائح لحم الببروني
جبن كرافت مبشور

طريقة التحضير:
– نقلب مكونات عجينة البيتزا حتى تمتزج جيداً مع الزيت والطحين ونراعي أن يكون نوع الخميرة جيداً وصالحة لأن من السهل أن لا تنجح العجينة في حال فساد الخميرة.
– نضع عجينة البيتزا جانباً مدة ساعتين حتى تخمر، ثم نحمي الفرن على درجة 250 مئوية.
– نقطع عجينة البيتزا ونفردها في الصينية المراد إدخالها للفرن وندهنها بالزيت مع مراعاة أن تمتد أطراف العجينة خارجاً
– نضع الجبن على الحواف الخارجية ونغلقها جيداً.
– ندهن وجه عجينة البيتزا بزيت الزيتون ونتركها مدة خمس دقائق جانباً.
– نفرد صلصلة البيتزا على العجينة ثم نضع عليها البصل والفلفل والزيتون.
– ندخل عجينة البيتزا إلى الفرن لتحميرها من الأسفل وعندما تنضج نخرجها ونضيف جبنة الموزاريلا واللحم الببروني فوق العجينة وندخلها مرة أخرى للفرن لكن النار من الأعلى حتى تحمر قليلاً وتقدم ساخنة.