قوالب اللحم الصغيرة

المكونات
خليط حشوة الخبز
3 كوب خبز فرنسي قديم، مقطع إلى مكعبات
1 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة بقدونس، مقطع
¼ كوب رقائق بصل، مجفف
1/2 معلقة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة زعتر
ملح وفلفل
قوالب اللحم
½ كيلوجرام لحم مفروم
1 ملعقة صغيرة صوص تباسكو
½ ملعقة صغيرة سكر
½ ملعقة صغيرة زعتر
½ ملعقة صغيرة ريحان
¾ كوب حشوة الخبز
ملح وفلفل
1 كوب ماء
½ كوب صلصة سباجيتي
¾ كوب جبنة موتزاريلا

طريقة التحضير
إعداد خليط حشوة الخبز
تُحضر حشوة الخبز أولاً: تُخبز مكعبات الخبز بعد تغليفها بالزيت و تخلط بالبقدونس و البصل و الثوم و الزعتر في الفرن لمدة من 8 إلى 10 دقائق يُحفظ الخليط في برطمان مغلق الإحكام أو يُستخدم مباشرة.
إعداد قوالب اللحم
نضع حشوة الخبز في وعاء و نصب عليها 1 كوب ماء و يمزج جيدا
يوضع اللحم في الوعاء ويُمزج مع الحشوة وصوص الحارة و والسكر والزعتر والريحان والملح والفلفل و يُخلط حتى يمتزج جيدًا.
يُضخ في قالب مافن سعة 12 كوب مدهون بالزبدة، وتُصنع فجوة في كل كوب بواسطة ظهر الملعقة ويضاف في الفجوة صلصة سباجيتي.
يُخبز اللحم في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة، ثم يضاف بعض من الجبنة الموتزاريلا على الوجه ويُستكمل الخبز لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة.
يُترك اللحم حتى يبرد قليلاً قبل أن ترفع من الفرن.