البطاطا المشوية من المطبخ المكسيكي

المقادير:
البطاطا: 4 حبات (كبيرة الحجم، ومغسولة)
صلصة التاكو: كوب (أو الصلصة المكسيكية الجاهزة)
لبنة: كوب
بهارات مكسيكية: ملعقة صغيرة
الأفوكادو: 1 حبة (مقشرة ومفرومة مكعبات)
جبنة شيدر: 4 ملاعق كبيرة (مبشورة)

طريقة التحضير
1. يبطن طبق يصلح للمايكرويف بمنشفة ورقية، في حال عدم الرغبة باستعمال المايكرويف يمكن تحضير صينية مدهونة لشي البطاطا.
2. بإستخدام شوكة نصنع ثقوب بالبطاطا في كل مكان.
3. نضع البطاطس على الطبق المبطن ويوضع في المايكرويف 800 واط على أقصى قوة لمدة 15 دقيقة حتى يلين. أو بالفرن حتى تنضج البطاطا تماما وتترك لتبرد.
4. نقطع وجه البطاطا بالوسط بسكين حاد.
5. نوزع الصلصة المكسيكية الجاهزة واللبنة ورشة من البهارات المكسيكية في الوسط.
6. ننثر قطع الأفوكادو والجبنة وندخل البطاطا للفرن لمدة دقيقة أو بالمايكرويف حتى تذوب الجبنة وتقدم دافئة.