فلافل سورية

المقادير:
ملعقة صغيرة من الملح والزنجبيل المفروم أو المطحون والفلفل الأسود
نصف ملعقة سماق وقرفة
نصف ملعقة بيكربونات الصوديوم
كوبان حمص
ملعقة من النعناع الأخضر المفروم
ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة
نصف ملعقة من الكزبرة الجافة
2 بصلة متوسطة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
رأس بصل أخضر مفروم
زيت للقلي

الطريقة:
انقعي الحمص يوم كامل ثم صفيه واغسليه بماء دافئ
افرميه حتى يصبح أشبه بالعجين
تبليه بكل المكونات عدا البيكربونات، ثم أضيفي بعد 10 دقائق
شكليها أقراص كأقراص الفلافل (الطعمية)
اقليها وقدميها ساخنة مع الخبز وسلاطات الطحينة والبابا غنوج