برك بالجبنة

المقادير
– كوبان دقيق
– نصف كوب زبدة
– نصف كوب ماء
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
– كوب جبن ابيض فيتا (او اي نوع تفضليه)
– ربع كوب بقدونس مفروم
– زيت نباتي للقلي

طريقة التحضير
– اخلطي الدقيق مع الزبدة والماء والبايكنغ باودر والملح بالخلاط الكهربائي.
– يجب ان تُخلط المكونات على سرعة بطيئة لتكون عجينة ليّنة.
– شكّلي العجينة الى قرص متوسطة الحجم، وغلّفيها بقطع من النايلون واتركي العجينة لترتاح لمدّة ساعة.
– اخلطي الجبن والبقدونس مع تفتيت الجبن جيداً.
– رشّي الدقيق على مسطح وابدأي بمدّ العجينة واستعملي قطاعة دائرية لتقسيم العديد من الدوائر.
– وزّعي الحشوة على الدوائر واقفلي العجينة لتصير بشكل مثلث.
– الصقي اطراف العجينة جيداً ثم سخّني الزيت واقلي البرك ليصبح لونها ذهبياً.
– قدمي برك الجبنة ساخنة.