بيتزا المارجريتا

المكونات:
العجين:
1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
نصف كوب دافئ من المياه
طحين
ملح
مقادير الحشو
زيت الزيتون
بصل مفروم
بقدونس.
1 فص ثوم كبير مفروم.
1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
صلصة بندورة
جبن موزاريلا
فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:
تقلب مكونات العجين مع بعضها لتمتزج جيداً مع الزيت.
نضيف الماء الدافئ حسب احتياج العجينة مع مراعاة أن يكون الماء فاتراً ليس ساخناً لأن الماء الساخن يفسد العجينة.
تترك العجينة مدة ساعتين حتى تتخمر جيداً ويتضاعف حجمها.
نضع قليل من المادة الدهنية فى الصينية .
نفرد العجين فى الصينية ونقوم بتقطيعه بالسكين لمثلثات ولكن دون أن نفصل العجين عن بعضه .
نضع مكونات الحشو على وجه البيتزا .
نحمي الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية .
ندخل الصينية على السطح الأوسط في الفرن ونخبزها مدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة. نخرج بيتزا المارجريتا من الفرن ونزينها بورق الريحان عند التقديم.