افضل مصادر الحديد والاطعمة الغنية بالحديد

نقص الحديد فى الدم هو واحد من ابرز المشاكل الصحية التى تصيب الكبار والصغار وعادة ما تكون ناتجة من سوء التغذية وعدم تناول الاطعمة الغنية بالحديد ففى الواقع ان الحديد هو واحد من اهم العناصر الغذائية التى يحتاجها الجسم حيث ان مصادر الحديد فى الغذاء هى التى تساعد على ان يكون الجسم الهموجلوبين والذى يقوم بدوره بنقل الاكسجين فى الدم ولذلك فان تناول الاطعمة الغنية بالحديد خاصة للحوامل والاطفال وكبار السن امر ضرورى للغاية وذلك للوقاية من الانيما وفقر الدم وفى السطور المقبلة سوف نتعرف على اهن مصادر الحديد واشهر الاطعمة الغنية بالحديد.

1- السبانخ:
تتربع السبانخ على عرش مصادر الحديد حيث انها من اكثر الاطعمة الغنية بالحديد وكذلك الماغنيسيوم والكلوروفيل وحمض الفوليك وفيتامين A،C الذى يساعد على امتصاص الحديد فى الدم ولذلك فأن السبانخ من الاطعمة الرائعة لعلاج فقر الدم والانيميا والتى يجب الاكثار من تناولها لمد الجسم بما يحتاجه من الحديد.

2- العدس:
العدس من الاطعمة الصحية الرائعة حيث يعد من مصادر الحديد والبروتين كما انه غنى بالماغنيسيوم والبوتاسيوم والالياف وفيتامين B كما ان العدس من الاطعمة التى لاتعمل على زيادة الوزن او رفع نسبة الكوليسترول فى الدم ولذلك فهو احد افضل الاطعمة الغنية بالحديد والعناصر الغذائية المتنوعة التى يحتاجها الجسم.

3- الشيكولاتة:
لايوجد احد لايجب الشيكولاتة فهى من الاطعمة المحبة لدى الجميع وهى ايضا من مصادر الحديد التى لايستهان بها خاصة الشيكولاتة الداكنة ومسحوق الكاكاو الخام الى جانب بانها تحتوى على الماغنيسيوم والزنك والنحاس والمنجنيز والالياف ولايخفى على احد دور الشيكولاتة فى تحسين المزاج ولذلك فهى ليست فقط من الاطعمة الغنية بالحديد بل انها من اطعمة السعادة.

4- الفاصوليا:
الفاصوليا بجميع انواعها سواء الفاصوليا الخضراء او الذات الحبة السوداء او البيضاء او الحمراء فكلها من مصادر الحديد الرائعة وهى خيار رائع للنباتيين حيث انها من الاطعمة الغنية بالحديد والبروتين معا فهى بذلك توفر للجسم اهم العناصر الغذائية كما ان تنوع صور الفاصوليا وطرق طهوها يجعلها من افضل الاطعمة الغنية بالحديد والتى تساعد فى علاج فقر الدم والانيميا.

5- الحمص:
تأخذ البقوليات نصيب الاسد فى مصادر الحديد فبعد العدس والفاصوليا ياتى الحمص كاحد اهم الاطعمة الغنية بالحديد والبروتين وفيتامين B ويمكن تناول الحمص فى عدة اشكال وطرق فيمكن وضعه فى الحساء او السلطة او تناوله كوجبة خفيفة وفى كل الاشكال او الصور فهو سوف يمد الجسم بالحديد ويساعد فى التخلص من نقص الدم والانيميا.

6- الكاجو:
الكاجو من اكثر انواع المكسرات والاطعمة الغنية بالحديد كما انه غنى بالماغنيسوم وفيتامين B6 كما ان زبدة الكاجو تعد بديل رائع لزبدة الفول السودانى خاصة لمن يعانى من فقر الدم او الانيما حيث انها سوف تساعد فى مد الجسم بما يحتاجه من حديد والتخلص من الانيميا.