اسباب تدفع الى تناول المزيد من الخضروات

الخضروات هى احد اهم الاطعمة التى لابد من ان تدرج فى اى نظام غذائى فالى جانب فوائد الخضروات العديدة فأنها من الاطعمة المتنوعة والتى يوجد منها انواع كثيرة باختلاف شهور السنة وهذا التنوع يجعل لكل نوع من انواع الخضروات فوائده وقيمته الغذائية التى يحتاجها الجسم ولذلك يجب الحرص على تناول الكثير من الخضروات بكافة انواعها خلال اليوم ولكن يفضل تناول الخضروات الغير مطهوة باعتبارها من اكثر الاطعمة الصحية حيث انها لم تفقد اى من قيمتها الغذائية وفوائدها بسبب الطهى وفى السطور المقبلة سوف نتعرف على الاسباب التى تدفع الى تناول المزيد من الخضروات ونتعرف على فوائد الخضروات.

1- الخضروات تعمل على انقاص الوزن:
الخضروات التى تساعد على انقاص الوزن لاتعد ولاتحصى ولذلك فأن رجيم الخضروات هو اكثر انواع الرجيم شيوعا وفى الواقع ان فوائد الخضروات فى اى نظام غذائى اكثر من رائعة حيث ان الخضروات الطازجة من الاطعمة التى تحتوى على قدر كبير من الماء مما يساعد على طرد السموم من الجسم ويساعد ايضا فى عملية التمثيل الغذائى والايض مما يجعلالخضروات من الاطعمة التى تساعد فى انقاص الوزن.

2- الخضروات مفيدة للجلد والبشرة:
الخضروات من اكثر الاطعمة المفيدة للجلد والبشرة حيث ان هناك انواع من الخضروات مثل السبانخ والفلفل الاحمر والاصفر تحتوى على الكاروتينويدات وهى التى تنمح البشرة النضارة والتوهج ولذلك فأن فائدة الخضروات الكبرى تكمن فى امتلاك بشرة صحية ونضرة.

3- الخضروات تحسن البصر:
لان الخضروات غنية بمضادات الاكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين والتى توجد فىالخضروات الورقية الخضراء والسابنخ والقرنبيط فأنها من الاطعمة الى تحد من خطر الضمور البقعى والذى يتسبب فى العمى او ضعف الابصار كما ان من فوائد الخضروات مثل الجزر انه غنى بفيتامين A الذى يحافظ على صحة العين.

4- الخضروات تقى من السرطان:
من فوائد الخضروات الرائعة انها تقى من مخاطر السرطان حيث ان الخضروات من الاطعمة التى تحتوى على مواد كيميائية نباتية مثل السيلينيوم والفلافونويد والاندولات والليكوبين وكل هذه العناصر تعمل على الوقاية من مرض السرطان.

5- الخضروات تحافظ على صحة القلب:
الخضروات من الاطعمة التى تساعد على خفض مستوى الكولسترول فى الجسم والحفاظ على ضغط الدم مما يحافظ على صحة القلب الى جانب ذلك فأنه فى ابحاث اجريت مؤخرا ظهر ان مضادات الاكسدة والالياف الغذائية التى توجد فى الخضروات تقلل من خطر الاصابة بالسكتة الدماغية وامراض القلب.

6- الخضروات تعزز جهاز المناعة:
من اهم الاطعمة الصحية التى تعزز من صحة جهاز المناعة هى الخضروات وفوائدها العديدة فهى غنية بالفيتامينات والمعادن التى تقى الجسم من الامراض ولذلك ينصح دائما بان يتناول الاطفال وكبار السن واصحاب المناعة الضعيفة بتناول الخضاروات والفواكهة لان بهم معادن وفيتامنيات هامة تعزز جهاز المناعة.

7- الخضروات تقى من مرض السكرى:
للوقاية من مرض السكرى ينصح بتناول الخضروات فهى من الاطعمة التى تساعد فى ابطاء امتصاص السكر فى مجرى الدم مما يقلل خطر الاصابة بمرض السكرى ولكن هذا فى حالة تناول الخضروات طازجة ودون طهى او التعرض للحرارة او التعبئة والحفظ.