خبز المطلوع

المقادير:
500 غ سميد
500 غ دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة كبيرة بيكنج باودر
رشة ملح
رشة حبة البركة
ماء حسب الحاجة
1 ½ ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

طريقة التحضير:
1. فى العجانه اخلطى كل المكونات معا –ما عدا الملح وحبة البركة.
2. اعجنيهم حتى الحصول على قوام عجين مناسب مع اضافة الماء الدافئ بالتدريج حسب الحاجة اثناء العجن.
3. غطي العجين لمدة تلت ساعة فى مكان دافئ.
4. اعيدى اضافة الماء الدافئ بالتدريج للحصول على عجينة يابسة مع اضافة الملح وحبة البركة.
5. شكلى العجين على شكل اقراص.
6. رشى القليل من الدقيق على الاقراص واتركيها جانبا لتختمر.
7. فى طاجن الخَبز المسخن مسبقا رصي الأقراص فى الطاجن اتركيها حتى تنفش وترتفع ويتكون
فقاعات ثم اقلبيها على الجهة الاخرى حتى يحدث نفس الشئ.
8. ادهنى الوجه بالزبد.
9. ارفعي الخبز من الطاجن وقدميه ساخنا.