خبز بحبة البركة والسمسم

المكونات:
6 كوب طحين
كوب زبدة مذابة
كوب حليب دافئ
نصف كوب سكر
3 بيضة
واحد ونصف ملعقة صغيرة ملح
2 وربع ملعقة صغيرة خميرة جافة
نصف ملعقة صغيرة محلب
ملعقة صغيرة حبة البركة (البذور السوداء)
صفار بيضة
كمية من بذور السمسم للتزيين

طريقة التحضير:
أذيبي الخميرة في حليب دافئ.
أضيفي السكر والزبدة.
ضعيهم في وعاء كبير.
أضيفي البيض والملح والمحلب وحبة البركة وقلبي.
أضيفي الطحين تدريجيا مع التقليب المستمر حتى تحصلي على القوام المناسب.
اعجنيها لمدة 10 دقائق حتى تصبح مرنة وغير لزجة.
ضعيها في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر.
اقسمي العجين إلى 4 أجزاء.
حمي الفرن على 200 درجة مئوية.
اصنعي حبل من كل جزء ولفيه حول نفسه.
غطيه واتركيه ليختمر مرة أخرى، لمدة 15 دقيقة.
ادهني وجه الخبز بصفار البيض وانثري عليه السمسم.
أدخليه الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.