لماذا من المهم تناول وجبة الإفطار؟

وجبة الافطار تعني قوة أكثر تفكير أكثر!    خبيرة التغذية العلاجية، سريت عطيه شموئيلي، التي ترافق نشاطات مجلس الحليب، تشرح أهمية وجبة الإفطار للأولاد:  تشير الدراسات إلى أن وجبة الفطور المغذية تحسن من وظائف الدماغ والتعلم وحتى انها تحسن علامات الاختبارات.

الإفطار سهل وبسيط ومهم!

في مجلس الحليب، يواكبون أحدث الدراسات التي تجرى، حيث وجدت إحداها أن الإفطار مهم لجميع أفراد الأسرة، ولكن مهم للأطفال والمراهقين، في مرحلة النمو بشكل خاص. يمكن أن تكون وجبة الإفطار بسيطة ومغذية، ويمكن لمن هم على عجلة من أمرهم تحضيرها بسرعة وسهولة.

عادة ينصح بتقديم وجبة الإفطار التي تحتوي على البروتين، والكربوهيدرات (النشويات). وجبة كهذه تمنع الانخفاض الحاد في مستوى السكر لعدة ساعات. انخفاض حاد في مستوى السكر يعني خفض مستوى مؤشرات الطاقة وظهور علامات الجوع مثل آلام البطن والصداع. يجب التشديد على أنه من المستحسن أن نستهلك ما لا يقل عن ثلاث وجبات من الحليب يوميا، أو ما يعادلها، كجزء من نظام غذائي متوازن وصحي.

فوائد وجبة الافطار:

الأداء الذهني الأمثل

وجبة الإفطار تزيد فترة الانتباه والتركيز، وتحسن من عملية حل المشاكل وتنشط الذاكرة. تشير الدراسات إلى أن وجبة الفطور المغذية تحسن وظيفة المخ، وتشجع على التعلم، وتزيد من التحصيل العلمي، وتقلل من علامات الجوع، والتعب – جميع العوامل التي تعيق التعلم.

وجبة الإفطار المغذية كجزء من نظام غذائي متوازن، تقلل من خطر المرض واحتمال التغيب عن المدرسة، وتساعد الأطفال على التركيز بشكل أفضل وإنجاز المهام المعقدة في المدرسة، خلال اليوم.

تحسين السلوك

الأطفال الذين تناولوا وجبة الفطور في المدرسة يشعرون بشعور أفضل وتزيد درجة ابداعهم ويحافظون على هدوئهم. تكون لديهم طاقة للمشاركة في الأنشطة البدنية والألعاب المختلفة. هؤلاء الأطفال هم على استعداد للتعاون مع الأطفال الآخرين ويكونوا قادرين أكثر على التفاعل الاجتماعي.

الحفاظ على الوزن

تشير الدراسات إلى أن وزن الأطفال الذين يتناولون وجبات منتظمة يميل الى أن يكون متوازنا، في حين أن الأطفال الذين يهملون وجبة الإفطار يميلون إلى تطوير ظاهرة الجوع المستمر، والتي تؤدي إلى استهلاك الدهون والسكريات الزائدة.

الأطفال (والبالغون) الذين يتناولون وجبة الإفطار، يحصلون بسهولة أكبر على الاحتياجات الغذائية اليومية الموصى بها.

ما الذي يُنصح بتناوله في وجبة الإفطار؟

يمكن ان تكون قائمة الفطور بسيطة وسهلة التحضير. الأطفال والمراهقون الذين يتناولون كوبا من حبوب الصباح (مفضل كاملة) مع الحليب، ويتممون هذه الوجبة مع الفاكهة وشطيرة جبنة وخضار في المدرسة، يحصلون على جزء كبير من المكونات المغذية التي يحتاجونها خلال اليوم.

يجب ان تحتوي وجبات الافطار على توازن صحيح للكربوهيدرات، البروتينات والدهنيات، يهضم الجسم اولا الكربوهيدرات، وتمتص الى مجرى الدم اولا، وعندما تكون الوجبة بدون البروتينات او الدهون، فان عملية الهضم والامتصاص تكون سريعة اكثر ومستوى السكر بالدم ينخفض بشكل اسرع مما قد يمس بقدرة الطالب على التركيز واداء الوظائف بفعالية.

يضمن البروتين والدهون إمدادات ثابتة من الطاقة في الصباح، لذلك من الأفضل أكل الخبز، مع الجبنة أو توست جبنة صفراء مع كوب من الحليب والخبز وعدم الاكتفاء بخبز مدهن بمدهون حلو مع مشروبات محلاة.

نصائح لمن هم على عجلة من أمرهم

تسرعون في الصباح إلى العمل؟ حضروا الملابس، والحقيبة (والواجبات المنزلية) في الليلة السابقة، وخططوا مع الأطفال وجبة الإفطار، ونوع الخبز للسندويشات والشطائر – مسبقا.

تذكروا: أي نوع من الأغذية التي يختارها الطفل في الصباح أفضل من لا شيء! المثال الشخصي من قبل الآباء والأمهات الذين يتناولون وجبة الإفطار مع الأطفال مع وشرح أهمية تناول الافطار سيحسن من فرص للأطفال لأداء أفضل في المدارس وتحسين تغذيتهم العامة.

اقتراح لقائمة إفطار

• كوب حليب + حبوب صباح

• علبة (صغيرة) يوغورت + فاكهة

•فاكهة + علبة جبنة بيضاء صغيرة (بمجموعة نكهات)

• شريحة من الخبز + جبنة صفراء (يمكنك اضافة صلصة البيتزا وصلصة الطماطم وشرائح الطماطم …)

• مشروب سريع من اليوغورت + فاكهة في الخلاط

• طبقة من يوغورت الفاكهة، طبقة والفواكه الطازجة والمقطعة وطبقة من حبوب الصباح

وجبة العاشرة

كثير من الأطفال لا يتوقفون عن تناول طعام الإفطار بانتظام، ولذا فإنه من المهم جدا ضمان تناول الطعام المغذي في استراحة العاشرة، ان كان الأولاد في الروضة او في المدرسة.

المبادئ الموجهة لإعداد وجبة العاشرة

• التنويع وحلاوة الطعم – من المهم التنويع بالطعام والمذاق.

•زيادة الوعي الصحي – يعتاد الأطفال على تناول الطعام والمنتجات عالية الدهون والسكر مما يزيد كمية الدهون في الجسم لذلك من المهم التوعية الصحية وتطوير الوعي لتناول الأطعمة الصحية لدى الأطفال وفي سن مبكرة.

• المعلومات الغذائية – لتزويد الجسم بالطاقة والحفاظ على الحيوية يجب أن تحتوي وجبات الغداء على البروتينات والكربوهيدرات والكالسيوم والحديد والزنك، وتشمل الفواكه والشراب ومحليات الحليب.

الإضافات هامة

من المهم جدا إضافة أطعمة مغذية بمذاقات لذيذة كي يأخذها الأطفال معهم إلى رياض الأطفال مثل:

• محليات الحليب – لذيذة الطعم بالنسبة لمعظم الأطفال، مع قيمة غذائية عالية ومعظمها مع الفيتامينات – عادة تكون مع نكهات الفواكه المختلفة، وبإمكان كل طفل أن يختار نكهته المفضلة.

• الشراب – يجب تزويد طفلك بزجاجة من المياه المعدنية أو عصر الجزر أو البرتقال الطازج إلى الحليب المخفوق – “شيك”، الغنية بالفيتامينات A و B، ويقوي جهاز المناعة.

10 قواعد لتعليم الأطفال عادات الأكل السليم

1. المواظبة على وجبة الإفطار التي تعطي الشعور بالاسترخاء، الهدوء، وتزيد التركيز.

2. من المهم أكل وجبات صغيرة على مدار اليوم – أخذ وجبة العاشرة إلى المدرسة.

3. من المهم شرب الماء -لا يحتوي على سعرات حرارية، ويسرع عمليات الهضم ووتيرة استبدال المواد.

4. من المهم تقديم الدعم للطفل الذي يميل الى البدانة ومساعدته من أجل تبني عادات أكل سليمة.

5. أبعدوا المغريات عن المنزل، فمن الأسهل بهذه الطريقة التغلب على الرغبة.

6. عند شراء الحلوى وجلبها إلى المنزل حاولوا عدم المبالغة.

7. حددوا مواعيدا ثابتة لتناول الوجبات وبانتظام.

8. تسوقوا وحضروا الطعام معا.

9. أكثروا من تناول الخضروات والفواكه، التي تحتوي على الفيتامينات والألياف الضرورية.

10. عند وجود نقص غذائي بسبب تغذية غير متوازنة من المفضل استشارة شخص مهني.