فطائر البطاطس والجبنة

المقادير:
4 حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة
1/2 كوب جبنة بيضاء فيتا أو جبن رومى مبشور او اى نوع جبنة تفضلينه
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
3 حبات بيض
1/4 كوب دقيق او 1/4 كوب بقسماط
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– اعجنى البطاطس مع الثوم المفروم والملح والفلفل والبقدونس.

– شكلى من العجين دوائر كبيرة وأحفرى فيها بواسطة ملعقة صغيرة وقومى بحوشها بالجبنة، ثم أحكمى غلقها وشكليها على شكل أقراص دائرية كما فى الصورة.

– غمسى أقراص البطاطس والجبنة فى البيض ثم البقسماط.

– تقلى أقراص البطاطس والجبنة فى زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً.