فطائر التونة بالفلفل الحار والخس

المقادير:
3 اكواب دقيق
كوب وربع ماء دافئ
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
250 جرام زبدة
3 ملاعق كبيرة سمسم

مكونات الحشو:
2 علبة تونة
حبة فلفل حار
3 ورقات خس
3 ملاعق كبيرة مايونيز
بيضة

طريقة التحضير:
– إنخلي الدقيق وأضيفي اليه رشة الملح والسكر والحليب والخميرة وقلبي المكونات.

– أضيفي إلى المزيج الزبدة وافركيها جيداً مع الدقيق ثم أضيفي اليه الماء تدريجياً وتعجن جيداً ثم تغطى بنايلون وتترك لمدة نصف ساعة الى أن يتضاعف حجمها.

– قطعي الخس والفلفل تقطيع ناعم ثم تصفى التونة ويضاف اليها الخس والفلفل والمايونيز وقلبيهم مع بعضهم البعض.

– قطعي العجينة الى كريات بحجم الليمون الكبير وتحشى كل كرة منهم بخليط التونة ثم تترك لمدة 5 دقائق تقريباً فى صينية الفرن وترص بعيدة عن بعضها ثم تدهن وجهها بالبيض المخفوق ويرش عليها قليل من السمسم.

– اخبزي كريات الفطائر في فرن معتدل الحرارة الى ان تأخذ اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن وتترك لتبرد.