الفوائد الصحية لتناول الأطعمة الحارة

الأطعمة الحارة تعتمد على الكثير من البهارات كالثوم، الفلفل الحار، وغيرها من البهارات الحريفة. وقد استعملت تلك البهارات الحريفة للعديد من السنوات في العديد من دول العالم. وقد اشتهر استعمالها في المطبخ الأميركي، اللاتيني، الأسيوي وفي مناطق مختلفة أخرى. كما قد استخدمت المواد الفعالة كعلاج شعبي للعديد من الأمراض، فعلى سبيل المثال تستعمل بعض المكونات من الفلفل الحار للتخلص من ألام التهبات المفاصل، السكري و ألام الأعصاب. كما قد تحتوي بعض من مكونات الأطعمة الحارة على خصائص صحية عند تناولها عن طريق الفم.

قد تتمتع الأطعمة الغنية بالتوابل الحريفة ببعض الفوائد الصحية للجسم، لذلك، فقد نشعر في الرغبة في تناولها في بعض الأحيان. وقد أظهرت الدراسات العلمية بعض من تلك الفوائد:

1-خسارة الوزن
إضافة القليل من بعض الصلصات الحارة كصلصة الهلابينو قد تضيف بعض من المذاق الطيب واللذيذ لوجباتك الغذائية أثناء الريجيم، مما قد يجعلها أكثر قبولا بالنسبة إليك. إلى جانب ذلك، فإن تلك البهارات الحارة المستخدمة تساعد على تسريع عملية التمثيل الغذائي، مما يساعد على حرق المزيد من السعرات الحرارية. وقد أظهرت الدراسات أن المركب الأساسي في الفلفل الحار ويسمى كابسيسين، له تأثير حراري يساعد على زيادة حرارة الجسم، مما يساعد على التخلص من الدهون المتراكمة في الجسم.

2-صحة القلب
أظهرت بعض الدراسات أن في البلاد حيث يتناولون الأطعمة الحارة لديهم أقل نسبة من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية. ويعود ذلك غلى أن الفلفل الحار يساعد على التخلص من الأثار الخطيرة للكوليسترول الضار LDL، كما تعمل مادة الكابسيسين على محاربة الالتهابات، التي هي من أهم عوامل الإصابة بأمراض القلب المختلفة.

3-وقاية من السرطان
وفقا للرابطة الأمريكية لبحث السرطان، فإن للكابسيسين القدرة على تدمير بعض من أنواع الخلايا السرطانية. وأيضا الكركم، الذي يستخدم في تحضير بعض الوجبات، يساعد على منع نمو الأورام السرطانية. كما يتمتع الكركم بخصائص بعض من العقارات المستخدمة لعلاج السرطان. ولزيادة امتصاص الكركم داخل الجسم، يمكن إضافة القليل من الفلفل الإسود كي يزيد من امتصاص الكركم بنسبة 2.000% أكثر.

4-خفض مستويات ضغط الدم
كلا من فيتامين A& C يساعدان على تقوية عضلات جدار القلب. كما أن الحرارة الناتجة من تناول الفلفل الحار تساعد على سرعة تدفق الدم في الجسم. ومن ثم يساعد ذلك على تقوية القلب والأوعية الدموية.

5-تحسين الحالة المزاجية
حيث تحفز الأطعمة الحارة إنتاج الهرمونات التي تحسن من الحالة المزاجية كالسرتونين. لذلك، فهي علاج جيد للإكتئاب والتوتر والضغط العصبي.

إن كنت ممن لا يفضلون تناول الأطعمة الحارة، فيمكنك الاستفادة من فوائدها الصحية بطرق أخرى مختلفة. فيمكنك إضافة بعض من شرائح الزنجبيل لكوب من الشاي، أو يمكنك إضافة القليل من البهارات الحارة كالزنجبيل أو الكركم لتتبيلة الشواء وستحصلين على خلطة لذيذة وشهية.