الكانيلوني

المقادير
• 3 كوب دقيق.
• 3 كوب لبن .
• 3 بيض.
• 2ملعقة صغيره ملح.
• 2ملعقة صغيره من الفلفل الأسود.
• ½ كيلو من اللحوم المفروم.
• بصله كبيره مبشوره.
• زيت نباتي.
• جبية موزاريلا.
• 2ملعقة خل.
• 2 ملعقة صلصة .
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة التحضير
ضعي ثلاث ملاعق زيت في حلة و أضيفي البصل و ملعقة صغيره من الملح و ملعقة صغيره من الفلفل و الخل و اللحم المفروم إتركيه نصف ساعة حتى تمام النصج.
ضعي في الخلاط كل كمية الدقيق و اللبن و البيض و الملح و الفلفل إذا كان الخلاط صغير إضربي نصف الكمية و ضعيها في وعاء عميق ثم إضربي النصف الآخر لتحصلي على خليط متجاس تماماً و تأكدي أن لا يتراكم الدقيق لابد أن يكون الخليط ممتزج تماماً.
إحضري طاسه صغيره و إمسحيها بقلقل جداً من الزيت.
إستخدمي مغرفة و إملئي نصفها بخليط الكانيلوني و إفرغيه في الطاسه برفق إتركية قيلاً ثم عندما ترين أنها بدأت في السواء إقلبيها بإستخدام شوكة ثم ضعيها في طبق و أكملي تلك العملية حتى إنتهاء كمية الكانيلوني إحرصي أن تكون قطعة الكانيلوني الواحده متوسطة و غير سميكه.
حضري الصوص بضعي ملعقتين من الصلصه مع مكعب المرق و قلقل من الزيت قلبيهم ثم أضيفي ¾ كوب من المياه.
إحضري واحدة من الكانيلوني و قومي بحشوها باللحم المفروم الذي قمتي بتحضيره ثم لفيها إحرصي أن تكون كمية اللحم المفروم مناسبة و ليست كثيره جداً.
أعيدي نفس الخطوات لكمية الكانيلوني التي قمتي بتحضيرها.
ثم قومي بوضع الكانيلوني في صينية أو إناء بايركس لكن إحرصي أن لا يكون هناكك مسافات بين الكانيلوني حتى لا يفك و يخرج منه اللحم المفروم ثم ضعي الصوص و أدخلي الصينية فرن متوسط الحرارة لمدة ربع ساعة.
ضعي الجبن الموزاريلا على السطح و أدخليها الفرن مره أخرى لتسيح .
قدمية فوراً لكن إنتظري قليلاً قبل تقطيعه ليبدو في صوره متماسكة عند التقديم.