السمبوسة بالبطاطس والبازلاء

المقادير:
كيس رقاقات السمبوسة
2 حبة بطاطس متوسطة الحجم مسلوقة
1/8 كيلو بازلاء مسلوقة
ملعقة كبيرة زبدة
ربع ملعقة كاري
ربع ملعقة كزبرة جافة
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير:
– تهرس البطاطس المسلوقة مع الزبدة.
– يضاف الكاري والكزبرة المطحونة والبابريكا والملح والفلفل والبازلاء الى البطاطس.
– تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
– تمدد عجينة السمبوسة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
– تقطع العجينة إلى دوائر.
– تحشى كل قطعة بالخليط السابق واحكمى غلقها جيداً.
– على نار متوسطة الحرارة تقلى رقاقات السمبوسة بالزيت وتقدم بالهنا والشفا.