الكانيلونى باللحم المفروم

المقادير:
عجينة الكانيلونى
1 كوب دقيق.
4 بيضات.
1 3\4 حليب.
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
فنجان صغير من الملح.

الحشو:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
3 فصوص ثوم مهروس.
حبة بصل مفرومة ناعم.
ملح، فلفل، قرفة “بمقدار ملعقة صغيرة من كل نوع”.
بهارات مشكلة.
1\4 كوب زيت.
نصف كوب جبنة مبشورة .
ورق ريحان

طريقة تحضير الحشو:
– قلبي البصل والثوم على النار مع القليل من زيت الزيتون مع الملح والفلفل وضعي اللحمة بعد ذلك وواصلي التحريك بإضافة البهارات المتواجدة إليك حتى تنضج اللحمة ثم اضيفى اليها الريحان و جبنة موزاريلا .

طريقة تحضير الكانيلوني:
– اضربي البيض على الخلاط وأضيفي الدقيق تدريجيا، ثم يضاف الحليب والزبدة الذائبة حتى يصبح المزيج قشدي القوام.
– تأكدي من عدم وجود كتل في الخليط من ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
– اسكبي كميات قليلة من العجين في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة للحصول على أقراص العجين وكرري العملية.
– أحضري دوائر العجين وضعي القليل من الحشو الجاهز ولفيها بطريقة صحيحة وبشكل دائري ثم صفي الفائف إلى جانب بعضها .
– ضعى الجبنة المبشورة على سطح الكانيلونى وادخليها الى الفرن لمدة 25 دقيقة حتى النضج.