خبز العروس الفلسطيني

خبز العروس الخليلي أو الفتوت والمشهور في منطقة الخليل في فلسطين هو عبارة عن أقراص شهية جداً .

المقادير

كيلو ونصف طحين
كوب ونصف سمنة مذابة
نصف كوب زبدة مذابة
٥ ملاعق حليب مجفف
كوب و٣ ارباع سكر
ملعقة كبيرة من (يانسون ناعم-يانسون حب-شمرا)
ملعقة خميرة
ملعقة بيكينغ باودر
رشة ملح
ملعقة صغيرة كركم
ماء دافئ للعجن
للوجه سمسم وحبة البركة

طريقة التحضير

في وعاء نخلط كل المكونات الجافة أي الطحين والحليب والسكر واليانسون والشمرا والخميرة والبيكنغ باودر والملح والكركم ونخلط . ثم نضيف السمنة والزبدة ونبدأ بعملية البس حتى تتشرب المكونات السمنة والزبدة . بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة . نغطي العجينة بالنايلون ونتركها تتخمر لحوالي ٤ ساعات . بعد مضي الوقت نقسم العجينة كرات متساوية وكل كرة نشكلها على الطابع أو أقراص . ثم نصفهم في صواني على ورق زبدة ونرش على وجههم سمسم وحبة البركة . ندخلهم الفرن من الأسفل ثم نحمرهم من الأعلى حتى تنتهي كل الكمية ثم نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .