فطيرة البصل الفلسطينية

الغلايس الفلسطينية أو فطائر البصل هي عبارة عن أقراص مشهورة في المطبخ الفلسطيني لا تحتوي على البيض ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ولذيذة جداً .

المقادير

٤ أكواب طحين
٢ كوب بصل أخضر مفروم
٢ وربع كوب زيت
ماء للعجن
نصف ملعقة دبس فليفلة
ملح-فلفل أحمر-كمون
٣ ملاعق سمسم
ملعقة حبة البركة

طريقة التحضير

في وعاء نضع كلاً من الطحين والبصل الأخضر والملح والكمون والفلفل الأحمر ودبس الفليفلة والسمسم وحبة البركة ونخلطهم جيداً . ثم نضيف زيت الزيتون ونبدأ بعملية (البس) حتى تشرب المكونات الزيت تماماً . بعدها نبدأ بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على القوام المطلوب . نقسم العجينة الى كرات متساوية وندهنها بالزيت ثم نغطيهم لنصف ساعة . وبعد مضي الوقت نفرد كل كرة بالشوبك ونصفهم في صينية مدهونة بالزيت وندخلهم الفرن على درجة ٢٠٠ من الأسفل ثم الأعلى . وبعدها نقدمهم في طبق التقديم وصحة وهنا .