الرقاق باللحمة المفرومة

المقادير
– خبز رقاق : نصف كيلو
– لحم مفروم : نصف كيلو
– مرق دجاج : 2 كوب
– البصل : 1 حبة
– الفلفل الأخضر : 1 حبة
– الزبدة : ربع كوب
– زيت الذرة : 2 ملعقة كبيرة
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

في مقلاة على النار، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل وأضيفي الفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب وقلبي لمدة دقيقتين. غطي المقلاة واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج اللحم وتجف السوائل مع التقليب من فترة لأخرى. قومي بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180. ادهني صينية فرن بالزبدة المذابة ثم اغمسي ورقة الرقاق في المرق لمدة ثانية واحدة ثم ضعيها في الصينية. ادهني الورقة من الأعلى بالزبدة ثم اغمسي الورقة الثانية ثم ضعيها في الصينية وادهنيها بالزبدة. كرري هذه الخطوات مع نصف كمية الرقاق ثم وزعي اللحم فوق آخر ورقة. اغمسي الورقة الأولى من باقي الرقاق ثم ضعيها في الصينية فوق اللحم ثم ادهنيها بالزبدة. كرري هذه الخطوات مع باقي الرقاق ثم ادهني الوجه بالزبدة. ثم قطعي الرقاق إلى مثلثات ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.