سلمون بالزبدة

المقادير

– البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة ونصف
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– فيليه السلمون : 4 شرائح
– الثوم : ملعقتان كبيرتان ونصف (مهروس)
– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
– عصير الليمون : ثلث كوب (طازج)
– الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
– الخل الأبيض : 2 ملعقة كبيرة
– مرق دجاج : ربع كوب

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 200. اخلطي البطاطس مع الزيت ونصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ونصف ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي البطاطس في طبق الفرن وأدخليه الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تطرى وتتحمر. ازيلي البطاطس على طرف الطبق وضعي السلمون. وزعي باقي كمية الثوم فوق السلمون والبقدونس. اخلطي عصير الليمون مع الزبدة وأضيفي المزيج فوق السلمون ثم تبلي بباقي كمية الملح والفلفل. أعيدي الطبق للفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى ينضج السلمون. حمري وجه الطبق وقدميه ساخناً.