بسكوت البندق

المقادير:

3/4 1 كوب بندق

2/3 2 كوب دقيق

1 كوب بودرة كاكاو

1/2 1 ملعقة صغير بكربونات صودا

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/2 1 ملعقة كبيرة بن مطحون

2 كوب سكر

5 بيض

1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا

2/3 كوب شكولاته

الطريقة:

– يُحمص البندق في فرن درجة حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 7 دقائق.

– يقشر البندق ويترك ليبرد.

– يُخلط الدقيق وبودرة الكاكاو والبكربونات والملح والبن.

– يُخفق البيض مع السكر جيداً، ثم تضاف الفانيليا.

– يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويقلب جيداً حتى يتجانس العجين.

– تضاف الشكولاته والبندق إلى الخليط.

– يُوضع العجين على السطح مرشوش بقليل من الدقيق ويقسم إلى ثلاث أقسام متساوية.

– يُشكل كل جزء على شكل اسطوانة طويلة.

– يُوضع العجين بشكل متباعد في صاج (صينية) مدهون.

– يُخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 30 – 35 دقيقة.

– يُقطع البسكويت ويرص في الصاج مرة أخرى.

– يخبز في فرن درجة حرارته 300 درجة فهرنهيت لمدة 15 – 20 دقيقة حتى يجف.

– يُترك ليبرد قبل التقديم.