شترودل التفاح

طريقة تحضير كعكة “شترودل التفاح” حسب وصفة ام السعيد , زيمر

المقادير:

3 كاسات طحين ,رشة ملح , بيضه , 2 ملعقه زيت , 1كوب ماء دافئ , دقيق لرش القماش , زيت لدهن العجين , سكر بودره , قطعة قماش نظيفه

طريقة العمل:

يخلط الطحين والملح والبيض والزيت والماء الفاتر حتى يكون عجينا لينا يترك العجين ليرتاح لمدة ساعه يفرد العجين على القماش مع رش الطحين ثم يدهن بالزيت توضع الايدي تحت القماش ويشدحتى يصبح رفيعا بقدر الامكان تقطع احرف العجين السميكه وتحفظ جانبا ثم تحشى وتلف وبواسطة الشوكه نعمل خروم هنا وهناك لكي يخرج البخار اثناء الخبز يوضع في صنيه مدهونه وتدهن العجينه بالزبده وتوضع في الفرن مع مراعات تسقيتها بالزبده اثناء الخبز مدة الخبز 40 دقيقه حرارة الفرن 180 درجه تقطع وتقدم مع الكريما انجلز بنكهة الفانيلاوترش بالسكر البودره

طريقة عمل الحشوه:

100 غرام بسكويت مفتت , 1كيلو تفاح , 50 غرام زبيب , 50 غرام مشمش مجفف ومقطع و غرام لوز مقطع , كوب سكر بني , ملعقه صغيره قرفه

و عصير ليمونه .

بعد فرد العجينه نرش البسكويت يخلط التفاح والمشمش واللوز والزبيب والقرفه وعصير الحامض والسكر ويوزع فوق البسكويت ثم تلف العجينه وتخرم وتزين ببواقي العجين الزائد وتخبز.