شوربات العدس للوقاية من الأمراض

تحتوي شوربة العدس على نسبة عالية من الحديد وفيتامين سي، و هما من العناصر الغذائية التي تقوي الجهاز المناعي بالجسم، ما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض و الفايروسات ونزلات البرد

شوربة العدس بالكاري
المقادير
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– العدس الاصفر : كوب (مغسول ومصفى)
– بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ربع ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
– الكركم : ربع ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– الماء : 5 اكواب
– ملح : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق حتى يطرى البصل. أضيفي العدس والكاري والفلفل الأسود والملح والزنجبيل والكركم والكمون وقلبي لمدة 5 دقائق.أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس. اطحني الشوربة في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وأعيديه للقدر وسخنيه وقدميها ساخنة.

شوربة عدس بالحامض
المقادير
– العدس الاصفر : كوب (مجروش مغسول ومصفى)
– الماء : 5 اكواب
– عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة (حامض)
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– الثوم : فصّان (مهروس)
– البطاطس : 2 حبة (صغيرة الحجم / مبشورة)
– الجزر : 1 حبة (صغير الحجم / مبشور)
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكمون : ربع ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر سميك واسع على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق. أضيفي البطاطس والجزر والعدس وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الماء والملح والكمون وغطي القدر وخففي النار واتركيه لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العدس والخضار تماماً. ضعي المزيج في محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي واهرسيه حتى يصبح ناعماً. أعيدي الشوربة للقدر وأضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين. اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وعصير ليمون إضافي حسب الرغبة.