الجمبري بصلصة البيستو

المقادير:
680 جرام جمبري مقشر منزوع الرأس ومغسول .
3 كوب كزبرة مورقة مغسولة .
1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس .
ملح حسب رغبتك .
فلفل أسود مطحون حسب الرغبة .
1/2 كوب زيت زيتون .
معكرونة مسلوقة جاهزة.

طريقة التحضير:
ضعي أوراق الكزبرة في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي علي سرعة متوسطة .
أضيفي الثوم والكمون والملح والفلفل الأسود مع الخلط المستمر ولكن انتبهي ان لا يصبح المزيج مثل البوريه .
اضيفي الزيت واخلطي حتي تتجانس المكونات .
ضعي قطع الجمبري في وعاء ثم أسكبي فوقة 6 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو وابدائي بالخلط .
أتركي الوعاء جانبا لمدة 30دقيقة .
سخنى الشواية علي نار مرتفعة ثم شكي قطع الجمبري علي أسياخ خشبية وأشويها لمدة 3دقائق علي كل جانب .
أزيلي قطع الجمبري من الأسياخ وضعيها في وعاء ثم أسكبي كمية صلصة البيستو المتبقية مع المكرونة الجاهزة المسلوقة واخلطيهم.