الكروش او الكوارع او الطرفان المحشية
تاريخ النشر: 30/09/11 | 4:48
طريقة تحضير الكروش او الكوارع او الطرفان المحشية حسب وصفة ام السعيد من زيمر
المقادير:
1 طراف كامل مع مصارين وفوارغ وكرش نظيف ومبهر بالخل والبهار والحامض ليله قبل الاستعمال
2 كاس ارز , و 1 كاس حمص حب مسلوق
صنوبر , فلفل , بهار , كمون , و قرفه حسب الرغبه
طريقة العمل:
في وعاء نضع قليل من الزيت والارز ونحمص الارز ثم نضيف الما والبهارات ونتركه حتى يجف الماء ناخذ الارز ونضيف له الحمص والصنوبر ونباشر حشي الاجزاء الكرشه تقطع ويشكل منها مخدات تحشى بالخليط وتخاط من الطرفوتحشى باقي الاجزاء الفوارغ والامعاء وتوضع في الماء المغلي مع حب الهال والكمون والبصل والثوم والملح حتى النصج ترفع وتحمر بالفرن او بالقلي وتؤكل الكروش مع الارز واللبن المطبوخ المضاف اليه الثوم والسلطات الخضراء وصجتين وعافيه
اي يا ام السعيد الصراحة الصراحة طبخاتك مو زاكية حاولي تعطينا طبخات شعبية عربية وما بيلزم كتير عجكاتتتتتتت
قال مش زاكيه قال والله انها بتشهي يسلمو اديكي يا ام السيعد لا ترديش طبخاتك بتجنن