القهوة المرة المختمرة "السادة"

طريقة عمل القهوة المرة المختمرة لتحضير القهوة السادة بناء على طلب الكثيرات وحسب وصفة ام السعيد زيمر

المقادير :

5 لتر ماء

1 كغم قهوه خشنه

نصف ليمونه

هيل حب ومطحون

طريقة العمل :

في طنجره نظيفه نضع الماء ثم نضع القهوه ونتركها حتى تغلي نخفض الحراره ونضع بعض نقاط ليمون والهيل المطحون والحب ونتركها على نار خفيفه من ساعه الى ساعتان بعدها ناخذ الوعاء ونقوم بعملية القصر وهي اخذ القهوه الصافيه من الطنجره ووضعها في الترموس اما الراسب الموجوده في الطنجره نضيف له ماء من جديد ونتركه لحين الغليه الثانيه في المره الثانيه ناخذ الماء الصافي من فوق الراسب ونضيف له القهوه ونعيد الغلي مرة اخرى وهكذا في كل مره فنصل على القهوه المختمرة , وهنيئاً مريئاً.