الترمس

طريقة عمل الترمس حسب وصفة ام السعيد زيمر

المقادير:

1كغم ترمس , 3 لتر ماء , 1ملعقه صغيره كربونه “صودا”

5حبات ليمون , راس كرفس , 3 ملاعق كمون , ملح

طريقة العمل:

نضع الترمس في وعاء ونصب فوقه الماء حتى يغمره ويزيد نضع الكربونه ونتركه من الليل حتى الصباح في اليوم التالي نسكب الماء ونغسل الترمس ثم نضيف له ماء جديد ونرفعه فوق نار عاليه حتى يغلي بعدها نخفف النار ونتركه حتى ينضج . وعند التقديم نحضر ليمون مفروم وكرفس مفروم وملح وكمون وبقدونس للتزيين وعند توزيعه بصحون صغيره نضع فوق كل صحن قليل من الليمون والكرفس والكمون والملح ويزين بالبقدونس وصحتين وعافيه