كيفية عمل شوربة الطماطم بالكريمة

المكوّنات:
حبة كبيرة من البصل المفروم ناعماً.
عودان من الكرفس المفروم.
حبتان من الجزر مقطعتان إلى قطع صغيرة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربعة حبات من القرنفل.
نصف كيلو من عصير الطماطم.
ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
ملح بحسب الرغبة.
فلفل أسود بحسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الكريمة الطازجة.
ملعقتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
نشوح في مقلاة على نار متوسطة البصل، والكرفس، والجزر، وملعقتين زيت الزيتون. نضيف عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، ونتبلها بالملح، والفلفل الأسود، والقرنفل، ونتركها خمس عشرة دقيقة. نرفع المقلاة عن النار، ونتركها حتّى تبرد قبل أن نطحنها في الخلاط الكهربائي، ونصفيها بالمصفاة. نضع قدراً واسعاً على النار، ونضع فيه ملعقتين زبدة، وملعقتين زيت الزيتون. نضيف الدقيق، ونحمره جيداً حتّى يصبح أشقر، ثمّ نضيف إليه الشوربة، ونتركه يغلي قليلاً. نقدم الشوربة ساخنة، ونضيف إليها الكريمة الطازجة.