طريقة عمل شوربة الجريش

المقادير:
نصف كوب من الجريش المغسول.
حبة بصل متوسطة الحجم.
حبتان من الفليفلة الحارّة.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ثلاث حبات طماطم مهروسة.
ثلاثمائة غرام من صدور الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من مرق الدجاج.
ملعقة كبيرة من زيت الذرة النباتي.
كوبان من الماء.

طريقة التحضير:
نضع الجريش في قدر عميق، ثم نسكب الماء عليها، ونرفعها على نار متوسطة حتى تنضج. بعد أن ينضج الجريش وتصبح قشورها طرية، نتركها جانباً حتى تبرد. نفرم كلاً من البصل والفليفلة فرماً ناعماً، ثم نضع الزيت في مقلاة مستوية، ونضيفها إليها، ونرفعها على النار، ونقلبها حتى تذبل. ننكه البصل والفليفلة بالملح والبهارات المشكلة، ثم نضيف قطع الدجاج، والمرق، ونقلبها مع بعضها، ثم نضيف الطماطم المهروسة لها ونحركها جيداً. نترك المكونات على نار هادئة لتنضج، ثم نضح نصف كمية الجريش المطبوخ في الخلاط الكهربائي. نضع الجريش بعد خلطه في الخلاط فوق الدجاج ومرقه، ثم نتركه ينضج على نار متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة. نضيف كمية الجريش المتبقية للقدر، ثم نحركها بسرعة حتى لا تتشكل لدينا كتل منها، ثم نتركها لمدة عشرين دقيقة أخرى على نار هادئة. نسكب الجريش في طبق التقديم، ونضع بجانبها الخبز المحمص.