طريقة عمل الهوت دوج

المكوّنات:
نصف كيلو من فوارغ الغنم الرفيعة المنظّفة بالخل والليمون والملح.
250غرام من اللحم المفروم.
نصف الكوب من البرغل النّاعم المنقوع.
نصف رأس بصل مفروم فرماً ناعماً.
فص ثوم مهروس.
ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير:
تُنقع الفوارغ بالخل وعصير الليمون والملح وتُنظّف وتغسل جيداً. في وعاء بلاستيكي عميق توضع اللحمة المفرومة، ويضاف إليها البرغل المصفّى، ثمّ تتمّ إضافة البصل والثوم وجميع التوابل، وتُخلط جميع المكوّنات جيداً وتُحفظ مغطّاةً بغطاء بلاستيكي في الثلّاجة لمدّة نصف ساعة. باستعمال القمع يتم حشو الفوارغ حتى تمتلئ، ثمّ يتم تقسيمها باستعمال الخيط بالطول المرغوب فيه، ثمّ يتمّ حفظ الهوت دوج في الفريزر لحين الحاجة إليه.