طريقة عمل زنجر الدجاج

المكونات:
كيلو من صدورِ الدّجاج منزوعةِ العظم والجلد.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأبيض.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأحمر.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الخردل.
مكونات صلصة الدجاج:
كوبٌ من الدقيق.
ملعقةٌ كبيرةٌ من دقيق الذرة (النشا).
نِصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البيكينغ باودر.
فلفلٌ أحمرٌ حارٌ، وهذا بحسب الرّغبة.
بيضةٌ واحدة.
رَشةٌ من الملح.
ملعقةٌ كبيرةٌ من حليب بودرة.
زيتٌ نباتيٌ للقلي.

طريقة التحضير
نَضع كميةً وفيرةً من الزّيت النباتي في مقلاةٍ عميقة، ونضعها على نارٍ عالية حتى يَسخن الزيت جيداً. نُخرج قطع الدّجاج من الثلاجة، ونغمّسها بالبيض، ثمّ بالدقيق المخلوط مع المكونات الأخرى. نضع قطع الدّجاج في الزيت، ونقلبها حتى تنضج من جميع الاتجاهات، وعندما يتغير لونها الخارجي ويصبح باللون البني المائل للذّهبي تَكون قطعُ الدّجاج قد نَضجت. نضع كميةً من ورقِ التَجفيف في صحنٍ مَفرود لامتصاص الزيت. نُخرج قطع الدّجاج من الزيت ونضعها على ورق التجفيف؛ للتخلّص من الزيت العالق بها.