طريقة عمل شطة حارة

المكوّنات:
ثلاثة كيلو جرامات فلفل حلو كبير وأحمر.
كيلو جرام فلفل أحمر حار.
أربع ملاعق كبيرة ملح خشن، أو حسب الرغبة.
زيت نباتي أو زيت زيتون.

طريقة التحضير:
نغسل الفلفل الحلو والحار بشكلٍ جيّد ونصفّيه من الماء، ونقسّم كلّ حبة إلى قسمين، ونزيل ما فيها من بذور وعروق.
نضعه في الخلّاط ونخلطه إلى أن يصبح ناعماًُ، ونضيف الملح فوقه ونخلط جيّداً، ونفرده في سدور كبيرة، ونضعه في الشمس، ومن فترةٍ إلى أخرى نقوم بتحريكه إلى أن يجفّ بشكلٍ تام من الماء. نضعه بعدها في برطمانات، ونضع على الوجه قليلاً من الزيت، ونغلقها ونتركها إلى وقت الاستعمال.