البروكلي المقلي

المكونات:
رأس بروكولي.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
ملح وفلفل أسود.
ملعقة كبيرة ماء.
مكونات دقة الثوم ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
ملعقة صغيرة شطة حمراء.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب عصير ليمون.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:
نقطّع رأس البروكلي إلى زهرات، ونغسله ونصفيه جيداً من الماء.
نضع الزيت في مقلاةٍ على النار حتى يُحمى، ثم نضع البروكلي ونقلبه على النار مدّة دقيقتين.
نضيف الملح والفلفل الأسود والماء للبروكلي، ونقلبه لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه ذهبيّاً، ونرفع البروكلي عن النار ونقدمه مع دقة الثوم.
نحضر دقة الثوم بخلط الثوم المهروس مع الشطه والملح في وعاء عميق، ثمّ نضيف زيت الزيتون وعصير الليمون.