كفتة الدجاج المشوية

المقادير
أفخاد دجاج , 1/2 كيلو
بصل مفروم , 2 حبة
بقدونس مفروم , 1كوب
بقسماط , 2 ملعقة كبيرة
ملح وفلفل , حسب الرغبة
بهارات دجاج , 1 ملعقة صغيرة
عيدان خشبية للشوي ,
طريقة التحضير
أفرمي البصل واعصريه من المياه جيداً. ضعي المياه على جنب، ثمّ اخلطي البصلة مع الفراخ، البقدونس والبقسماط، وتبّليها بالملح والفلفل والبهارات.

إعجني الكفتة حتى تتجانس المكونات، وضعيها في الثلاجة. أتركيها لمدة نصف ساعة كي لا تتفكك عند شويها.

ابدئي بشكّها على الأسياخ، مع بلّ يديك بماء البصل. حاولي إبقاء الكفتة رفيعة حتّى يتم شويها جيداً.

اشويها على الشواية، مع تقلبيها على كل جوانبها. اتركيها حتّى تستوي جيداً، وقدميها مع سلطة الطحينة.