أصابع الدجاج مع صلصة الطحينة

المكونات

قطعتان من صدور الدجاج مخلية العظم والجلد والمقطعة أصابع.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
بيضتان.
ثلاث ارباع الكوب من البقسماط.
نصف ملعقة صغيرة من مبشور الليمون.
ربع كوب من جبن البارميزان.
زيت نباتي.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
كوب من الفاصولياء الخضراء الطازجة.
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
ملعقة كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير
ضعي الدجاج في وعاء، وأضيفي له الفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة الملح.
ضعي الدقيق في طبق عميق، وضعي البيض في طبق آخر.
اخلطي البقسماط مع قشر الليمون وجبن البارميزان.
اغمسي صدور الدجاج بلطف في الدقيق، وأزيلي الفائض من الدقيق عنها، ثم اغمريها في البيض وبعد ذلك في البقسماط، وأخيراً اضغطي عليها بيدك حتى يبقى البقسماط متماسك.
ادهني مقلاة بالقليل من الزيت النباتي، ومن ثم ضعي قطع الدجاج، واتركيها على نار متوسطة حتى تنضج تماماً وتأخذ لون ذهبي.
أحضري صينية الفرن وضعي فيها الفاصولياء، ثم رشي عليها زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من عصير الليمون والربع ملعقة صغيرة المتبقية من الملح، ومن ثم ضعيها في الفرن لمدة خمس دقائق فقط.
جهزي صلصة الطحية واخلطي ملعقة كبيرة من عصير الليمون، والمايونيز، والكاتشب والطحينة، وقلبيها جيداً حتى تتجانس.
ضعي أصابع الدجاج في طبق، وقدمي الفاصولياء المشوية وصلصة الطحينة بجانبها ليستمتع بها طفلك.