أقراص البطاطا والجبنة

المقادير
6 حبات بطاطا
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 حبة بيض
1/2 كوب جبن شيدر مبروش
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/4 كوب بصل أخضر مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة نشا
500 غرام زيت نباتي للقلي
حسب الرغبة ملح

طريقة التحضير
ضعي قدر من الماء على النار واتركيه حتى يغلي، ومن ثم ضعي فيه البطاطا واتركيها حتى تصبح ناضجه تماماً لحوالي ثلث ساعة، ومن ثم ارفعي البطاطا من الماء و قومي بازالة القشرة الخارجية عنها، ثم اهرسيها بواسطه شوكة، وأضيفي إليها الملح والزبدة.
أضيفي باقي المكونات إلى البطاطا وهي البيضة، و جبن الشيدر المبروش، والثوم والبصل الأخضر، وهنا يمكن استبدال البصل الأخضر بأي نوع آخر من الأعشاب مثل الكزبرة والبقدونس أو حتى الشبت.
قومي بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ومن ثم قومي بتقسيم الخليط إلى كريات متوسطة الحجم أو حسب الحجم المرغوب به.
شكلي البطاطا إلى أقراص، ومن ثم اغمريها في نشا الذرة، وذلك سوف يساعد على إعطائها اللون الذهبي الجميل بعد القلي.
ضعي كميو وفيرة من الزيت النباتي على النار واتركيه حتى يسخن تماماً، ثم أضيفي أقراص البطاطا بالجبنة، واقليها حتى تصبح ذهبية اللون على نار متوسطة.
ارفعى أقراص البطاطا بالجبنة من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ حتى تتخلصي من الزيوت الزائدة، ومن ثم قدميها على سفرتك مباشرة وهي ساخنة.