شوربة الدجاج النيجيرية

المقادير
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة
500 جرام دجاج
1 حبة بصل مبروش
1 حبة جزر مفروم مكعبات
1 عود كرفس مفروم ناعم
3 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر ماء ساخن
400 جرام حمص معلب
1 حبة صفار بيض
1 حبة ليمون معصور
بقدونس أو كزبرة

طريقة التحضير
أحضري قدر وضعي فيه الزيت والزبدة واتركيه حتى يسخن، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبيها على جميع الجوانب حتى تصبح ذهبية اللون لحوالي سبع دقائق.
ارفعي الدجاج من القدر واتركيه جانباً، ثم قومي بإضافة البصل،والجزر والكرفس.
قلبي المكونات حتى يصبح البصل طري، ثم ضيفي الثوم والتوابل وعاودي وضع الدجاج فوق المكونات، وقلبي لمدة دقيقة، ثم اسكبي الماء فوقها واتركيها لمدة 45 دقيقة.
الآن أضيفي الحمص واتركي المكونات على النار لمدة 15 دقيقة.
في وعاء صغير امزجي صفار البيض، وعصير الليمون والكزبرة أوالبقدونس، ومن ثم قومي بسكب الخليط داخل الشوربة مع التقليب بسرعة، بعدها اتركي الشوربه على النار لمدة خمس دقائق.