صدور الدجاج بصلصة البيستو

المقادير
4 قطع صدور دجاج (مخلية العظم والجلد)
8 ملاعق كبيرة صلصة بيستو
8 شرائح طماطم
1 كوب جبنة موزاريلا مبروشة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح (حسب الرغبة)
فلفل أسود (حسب الرغبة)

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
قطعي صدور الدجاج من المنتصف حتى تتمكني بعد ذلك من حشيها بالحشوة، لكن تأكدي أن يكون الشق مناسب للحشوة ليس أكبر حتى لا تنزل منه الحشوة أثناء الطهي.
قومي بوضع ملعقتان كبيرتان من صلصة البيسوو داخل كل صدر من صدور الدجاج، وبعد ذلك ضعي شرحتان من الطماطم داخل كل صدر، ومن ثم رشي جبن الموزاريلا، والملح، والفلفل الاسود والقليل من زيت الزيتون.
ضعي مقلاة على النار واتركيها حتى تسخن تماماً، ثم ضعي فيها زيت الزيتون و صدور الدجاج واتركيها على نار متوسطة لمدة دقيقتين إلى أربع دقائق على كل وجه حتى تأخذ لون ذهبي و تتأكدي من نضجها تماماً.
قدمي صدور الدجاج مع صلصة البيستو إلى جانب أطباق الأرز المبهر أو حتى مع الخبز.