فتة الحمص باللحم المفروم

المكونات:
نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم
. كوبان من الحمص المسلوق، وفي حالة عدم توفره نستيطع استخدام علبة من الحمص
. كوبان من لبن الزبادي
. كوب من الطحينيّة
. أربع أرغفة من الخبز العربي
. ستة فصوم من الثوم
. ملعقة صغيرة من ملح الطعام
. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
. نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
. قطعة من زبدة لورباك

طريقة التحضير:
نقطع الخبز إلى مربعات صغيرة الحجم ونقليهم بالزيت النباتي، أو نحمّرهم في الفرن. نخلط جيداً البهارات جميعها المذكورة سابقاً، والثوم والطحينية جيداً. نضع زبدة لورباك في مقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تذوب ثم نضيف إليها اللحم المفروم ونقلبها معها جيداً. نحضر صينية مناسبة أو صينية البايركس ونضع فيها حبات الحمص المسلوق، وفوقه قطع الخبز المقلية، ثم خليط لبن الزبادي، وآخر طبقة تكون اللحم المقلي. نزيّن الفتة بالمكسّرات المحمّصة ونقدمها ساخنة.