سمك بالكريمة

المقادير
½ سمك فيليه طازج (أو) مجمد
3 ملاعق كبيرة زيت
4 فصوص ثوم
½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض
½ ملعقة صغيرة أوريغانو
½ ملعقة صغيرة بابريكا
¼ ملعقة صغيرة زعفران
1 كوب كريمة خفق (أو) طبخ
ملح
برش ليمون
الأرز
½2 كوب أرز قــصير الحبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل – مفروم
مكعب ماجي
1 عود قرفة
2 ورق غـــار
5 حبات هيل
5 حبات فلفل أسود
1 كوب بازلاء – مجمدة
1 جزر – مقطعه مكعبات صغيرة
ملح

طريقة التحضير
1- نقطع السمك وإذا كان مجمد نغسله ونصفيه.
2- وفي مقلاة ساخنة نضع الزيت ونشوح الثوم بعدها نضع السمك والبهارات ونقلبه لمدة 5 دقائق.
3- نخفض على النار ونضيف الزعفران بعد تذويبه في ملعقة صغيرة ثم نضيف ماء والكريمة والملح ونتركه لمدة 5 دقائق أخرى.
4- بعد ذلك نبشر الليمون ونقلبه ثم نرفعه عن النار.
5- ولعمل الرز نشوح البصل مع الزيت زيتون والبهارات الخشنة والماجي حتى يذبل البصل.
6- نضيف البازلاء والجزر والملح ونقلبه ونتركه دقيقتين ثم نضيف الماء ونتركه 5 دقائق.
7- وأخيرًا نضيف الرز ونتركه على نار عالية تقريبًا 5 دقائق ثم نخفض على النار ونتركه حتى ينضج.
8- ويقدم مع شرائح الليمون.