فتة الحمص

المقادير
3 أكواب حمص – مسلوق ونحتفظ بماء السلق
3 علب زبادي – 170 غرام لكل علبة
3 فصوص ثوم – مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون – مطحون
¼ كوب طحينة سائلة
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
3 شرائح خبز مفرود
3 ملاعق كبيرة صنوبر محمص
2 ملعقة كبيرة سمن ســاخن – يمكن الاستغناء عنه
الزينة

أوراق بقدونس

طريقة التحضير
1- نفصل شريحة الخبز لطبقتين ونقطعها مكعبات ونقليها أو نحمصها.
2- ننقع الحمص من الليل ثم نسلقه على نار متوسطة لمدة ساعتين ونضيف له الملح والكمون.
3- نخلط الزبادي ومعه الطحينة، والليمون ، والثوم ، والكمون ، والملح ونخلطهم بمضرب سلك.
4- في طبق التقديم نضع الحمص وقليل من ماء السلق ثم الخبز.
5- وبعدها نضع خليط الزبادي ثم السمن الساخن وأخيراً الصنوبر ونزينه بالبقدونس.