شوربة الشعيرية بالكفتة

المكونات
مقادير الشوربة
¾ كوب شعيرية
1 بصل – مفروم
4 ملعقة كبيرة
4 حبات طماطم – مطحونة
3 حبات متوسطة الحجم كوسة – مبشورة
1 جزر كبير – مبشورة
2 ملعقة كبيرة كزبرة – مفرومة
ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

مقادير الكفتة
300 غرام لحم مفروم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 فصوص ملح – أو ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة قرفة
½ ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير
1- نخلط مقادير الكفتة مع بعضها جيدا ونكورها كور صغيرة
2- في قدر على نار هادئة نضع الزيت و الشعيرية لمدة نصف ساعة تقريبا حتى تشقر ثم نرفع الشعيرية بمصفاة.
3- في نفس القدر نضع الكفتة ونقلبها بحذر حتى تتحمر ثم نخرجها.
4- نضع البصل في نفس القدر أيضا ونقلبه حتى يذبل ثم نضيف معجون الطماطم والبهارات ونقلبه حتى يمتزجوا.
5- بعدها خليط الطماطم و 3 اكواب ماء تقريبا ونتركه يغلي مدة 5 دقائق.
6- نرجع الكفتة والشعيرية إلى القدر ونتركها تطبخ على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
7- نضيف الكوسا والجزر والكزبرة ونتركها تطبخ 10 دقائق إلى 15 دقيقة ونضيف الماء عند الحاجة.