أوزي بالكبة

المقادير
ملح , 1 ملعقة صغيرة
صنوبر , 1/4 كوب
بازيلاء , 1/4 كوب
فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
لحم مفروم , 200 غرام
أرز قصير الحبة , 1 كوب
مقادير الحشوة ,
بهار الكبة , 1/4 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , 1/4 ملعقة صغيرة
ملح , 1 ملعقة صغيرة
نعنع طازج , 5 ورقة
قشر ليمون , 3 شريحة
بصل قطع , 1 حبة
لحم هبره قطع , 250 غرام
برغل خشن , 500 غرام

طريقة التحضير
تحضير الكبة:
نغسل البرغل أولاً بالماء عدة مرات بالماء البارد ثم ننقعه لمدة 10 دقائق بعدها نصفيه جيداً من الماء.
في الفرامة نضع البرغل واللحم الهبرة والبصل وقشر الليمون والنعنع ونقوم بعملية الفرم على الناعم ليتم طحن المكونات جيداً و تتجانس العجينة .
نضيف الملح , الفلفل و البهار, ثم نعجن العجينة بيدينا جيداً حتى تصبح ناعمة الملمس و نشكلها بشكل كرات و نضع يدنا في المنتصف و نكورها قليلاً للتأكد بأنها متماسكة ولا تتفتفت .
نقطع الكبة الى 8 قطع متساوية , بعدها نغلف الكبه بالنايلون ونتركها جانباً:
طريقة الحشوة:
نغسل الارز عدة مرات و ننقعه بالماء الدافئ30 دقيقة.