ستيك اللحم بصوص البرتقال

المقادير
ملح وفلفل اسود , حسب الرغبة
ورق غار , 2 ورقة
فلفل حار باودر , 1/4 ملعقة صغيرة
أوريغانو , 1 ملعقة صغيرة
كمون , 2 ملعقة صغيرة
زيت , 2 ملعقة كبيرة
قشر برتقال , 1 حبة
عصير برتقال , 2 كوب
لحم مقطع مكعبات , 1 3/4 كيلو

طريقة التحضير
تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود.
على نار متوسطة سخني الزيت ثم شوحي قطع اللحم حتى يُصبح لونها بنيًّا. أضيفي ورق الغار والكمون والأوريغانو والفلفل الحار وقلبي جيدًا.
أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واتركيه حتى يغلي.
غطّي القدر ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
سخني الفرن عند درجة حرارة 250.
ضعي اللحم بالصوص الخاص به في صينية فرن أو طاجن ثم ضعيه في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة.