حساء البازيلا

المقادير:

عودان من الكرفس، مغسولان ومقشران ومفرومان

رأسان متوسطان من البطاطا، مغسولان ومقشران ومفرومان

بصلتان مقشرتان ومفرومتان

750غ بازيلا طازجة

150غ زبدة

كوب كريما طازجة

12 كوب مرقة دجاج أو لحم

ملح وبهار

طريقة التحضير:

تحمى الزبدة في قدر ويقلى فيها البصل المفروم حتى يطرى ويصبح شاحب اللون.

تضاف البطاطا مع الكراث، وكذلك البازيلا.

يقلى الكل لمدة 5 دقائق، ثم تضاف مرقة الدجاج أو اللحم. يرش الملح والبهار حسب الحاجة ويطهى الحساء من دون غطاء حتى تنضج الخضار جيداً.

يهرس الحساء في خلاط الطعام ثم يخلط مع الكريما الطازجة ويقدم.

ملاحظة

يمكن استعمال طنجرة الضغط لتوفير الوقت أثناء الطهو. كما يمكن استعمال البازيلا المجلدة في حال عدم توافر البازيلا الطازجة.